Eggs Benedict – Das Frühstück der Champions! Der amerikanische Klassiker besteht aus pochierten Eiern auf Toast mit saftigem Schinken und einer cremigen Sauce Hollandaise. Doch das perfekte pochierte Ei zu kochen ist gar nicht so einfach… Mit diesem einfachen Trick...
Kategorie: Hauptgerichte
Hauptgerichte, Rezepte
Cottage Pie
Comfort-Food aus Grossbritannien! Der Cottage Pie ist ein Klassiker der Britischen und Irischen Küche bestehend aus Hackfleisch vom Rind, Gemüse, Bratensauce und gedeckt mit Kartoffelpüree. Ein deftiges Gericht das sich perfekt zur Resteverwertung eignet!
Favoriten, Hauptgerichte, Rezepte
Kreolisches Jambalaya
Jambalaya ist ein leckerer kreolischer Eintopf mit Reis, Fleisch und Gemüse, der sich auch gut auf dem Lagerfeuer zubereiten lässt. Das Beste am Jambalaya ist, dass sich das Gericht in nur einem Topf zubereiten lässt - der Reis wird einfach...
Hauptgerichte, Rezepte
Einfacher Meat-Pie
Meat Pies sind in Australien und Neuseeland sehr beliebt und allgegenwärtig, bei uns aber leider kaum verbreitet. Dabei sind sie eine leckere Alternative zur klassischen Schweizer Wähe. Die Füllung für den Fleischkuchen lässt sich übrigens gut einen Tag im Voraus...
Favoriten, Hauptgerichte, Rezepte
Rindshuft mit Kräuterkruste
Dieses Rezept für eine zarte Rindshuft mit Kräuterkruste und Rotweinsauce gelingt einfach jedes Mal und ganz ohne Niedergaren! Lange Zeit habe ich mich nicht an die teuren Fleischstücke rangetraut, weil mein Gasherd einfach unberechenbar ist und sich damit leider nicht...
Hauptgerichte, Rezepte
Schweizer Tomatenrisotto
Jetzt wirds urchig! Mit den lokalen Zutaten wird dieses Risotto ganz einfach zum Schweizer Klassiker. Das Schweizer Tomatenrisotto ist perfekt zur Resteverwertung geeignet. Dieses Gericht gibt es bei mir eigentlich immer dann, wenn nach dem Raclette-Plausch ein paar Scheiben Käse...
Fingerfood, Hauptgerichte, Rezepte, Vorspeisen
Kartoffel-Küchlein
Am Vortag mal wieder genügend Kartoffelpüree gemacht um eine halbe Armee durchzufüttern und nun Unmengen an Resten? Kein Problem – Denn mit diesem schnellen und einfachen Rezept wird die Resteverwertung ganz fix zum Leibgericht! Die Küchlein kann man als Hauptgang...
Hauptgerichte, Herbst, Rezepte
Pfiffige Pilz-Pie
Was passt besser zum Herbst als ein Pie aus verschiedenen Pilzen? Egal ob ihr nun selber im Wald sammeln geht oder ob euer Jagdgebiet den lokalen Supermarkt umfasst – Mit den kleinen Schätzen des Waldes lässt sich allerhand zaubern! Dieser...
Fingerfood, Hauptgerichte, Rezepte
Hackfleisch Muffins
Mit Hackfleisch kann man viele veschiedene leckere Gerichte zaubern - einer meiner Favoriten sind dabei diese Muffins! Sie sind perfekt für Parties geeignet, geben mit einem frischen Salat als Beilage aber auch eine gute Hauptspeise ab. Man kann die Zutaten...
Fingerfood, Hauptgerichte, Rezepte
Pikante Fleischbällchen
Der Fingerfood-Traum für jeden echten Fleischtiger! Diese pikanten Fleischbällchen sorgen für Abwechslung am Büffet und sind ein echtes Highlight an jedem Apéro. Seit IKEA sind Köttbullar, wie die Fleischbällchen in Schweden genannt werden, ja auch in der Schweiz sehr beliebt...
